Wellington polémico
HOME | RECEITAS MARÇO 2025 4 Pessoas PARTILHAR: Ingredientes: 2 kg cachaço de vitela80 g mostarda Dijon250 ml cerveja preta2 cebolas2 cenouras30 g concentrado de tomate 1 rolo massa folhada 1 kg cogumelos Portobello 100 g chalotas10 g tomilho30 g foie gras 150 g natas Sal q.b.Pimenta q.b.Óleo q.b.Manteiga q.b.Água q.b.Gema de 1 ovo como […]
Tarte de queijo basca de leite condensado
HOME | RECEITAS MARÇO 2025 4 Pessoas PARTILHAR: Ingredientes: 500 g queijo Philadelphia 500 g leite condensado cozido 250 natas 2 ovos Sumo de 2 limas 15 g farinha como fazer: Numa misturadora coloque o queijo, o leite condensado cozido e as natas até ficar com uma textura homogénea. Junte os ovos, a farinha e, […]
Batata rosti com gamba de Espinho e papada
HOME | RECEITAS MARÇO 2025 4 Pessoas PARTILHAR: Ingredientes: 500 g batata descascada 1 kg gamba de Espinho6 fatias finas papada 2 ovos1 colher de amido de milho 2 dentes alhoManteiga q.b. Óleo q.b.Sal q.b.Pimenta q.b. como fazer: Rale a batata. Adicione o sal, a pimenta, um ovo e o amido de milho, até ficar […]
Perna de borrego assada com arroz de forno
HOME | RECEITAS MARÇO 2025 4 Pessoas PARTILHAR: Ingredientes: 1 perna de borrego100 g sal 30 g cominhos 30 g pimenta preta 30 g paprika 30 g mostarda Dijon 30 g alho em pó 30 g orégãos em pó 20 g açúcar 3 cebolas 2 cenouras 4 dentes de alho 20 g concentrado de tomate […]
Crepes de alho-francês
HOME | RECEITAS MARÇO 2025 6 Pessoas PARTILHAR: Ingredientes: 2 kg alho-francês 100 g manteiga 100 g farinha 1 l leite 2 cebolas 100 g molho soja 100 g nata 1 embalagem massa filo Sal q.b.Pimenta q.b. como fazer: Arranje o alho-francês. Coloque os pedaços mais verdes em água a ferver, até ficarem completamente cozidos […]
Ovos tornados
HOME | RECEITAS JANEIRO 2025 2 pessoas PARTILHAR: Ingredientes: 4 ovos2 buns de brioche doBeco 100 g kimchi40 g queijo creme Sal q.b. como fazer: Comece por preparar o recheio: pique o kimchi, misture bem com o queijo creme e reserve à temperatura ambiente. Fatie a base do bun para retirar o miolo, preencha com […]
Croque Monsieur
HOME | RECEITAS JANEIRO 2025 2 pessoas PARTILHAR: Ingredientes: 4 fatias de pão de forma (preferencialmente de fermentação natural ou brioche) 100 g queijo Gruyère fatiado4 fatias fiambre2 colheres de sopa manteiga (à temperatura ambiente) 1 colher de sopa farinha de trigo150 ml leite1 pitada noz-moscadaSal q.b.Pimenta q.b. como fazer: Numa panela pequena, derreta uma […]
Borrego assado
HOME | RECEITAS NOVEMBRO 2024 6 pessoas PARTILHAR: Ingredientes: 1 perna de borrego (+/- 2,5 kg/3 kg) 1 kg batata nova 400 g chalotas descascadas 300 g cogumelos silvestres 3 cabeças de alho cortadas ao meio 300 ml vinho branco 1 laranja laminada 1 limão laminado 100 ml azeite 60 g banha de porco 20 […]
Rabanadas
HOME | RECEITAS NOVEMBRO 2024 10 pessoas PARTILHAR: Ingredientes: 10 fatias de cacete do dia anterior (com 3 cm de largura) 4 ovos 1 L leite 100 g açúcar 1 pau de canela Raspas de 1 limão Óleo q.b. Açúcar q.b. Canela em pó q.b. Para o molho de vinho verde 800 ml vinho verde […]
Bacalhau com todos
HOME | RECEITAS NOVEMBRO 2024 4 pessoas PARTILHAR: Ingredientes: 4 lombos de bacalhau demolhados 500 g batatas descascadas 2 cenouras descascadas 2 cebolas descascadas 2 dentes de alho sem pele 1 penca (folhas separadas) Água q.b. Vinagre de vinho branco q.b. Azeite q.b. Sal q.b. Para o molho holândes 3 gemas 200 g manteiga sem […]